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國醫大師齊聚江蘇談養生,“新國酒”夢之藍獲點贊

作者:feitian    欄目:新聞    來源:西部熱線    發布時間:2018-01-16 15:40

人民網宿遷1月16日電 1月13日,中醫與健康高峰論壇在宿遷舉行,來自全國各地的國醫大師、國醫名師和養生專家,就老百姓普遍關心的話題展開探討。

國醫大師齊聚江蘇談養生,“新國酒”夢之藍獲點贊

醫酒同源,《傷寒雜病論》10%的方子離不開酒

畢生致力于經方研究、教學和臨床工作的國醫名師馮世綸,對“酒”情有獨鐘。結合臨床案例,已是八旬的馮老和觀眾分享了“醫酒同源”的理念。

馮世綸教授師承于董建華、趙紹琴、胡希恕等著名中醫,率先提出《傷寒論》屬中醫獨特的經方理論體系。馮老告訴記者,“《傷寒雜病論》中約有260個方子,其中有23個與酒有關。有的需要用酒煎、有的則需用酒送服、有的則干脆就是酒制。”他以臨床病例舉例說,“有位老太太心律不齊,按常規方子給她開了藥,但總是不見好。后來我去一看發現問題了,按古方,這個方子里是需要加酒的,而且比例還很高,大概是水8酒7的比例。但現在煎藥,很多人已經不加酒了。于是,我就讓她家里人在煎藥時加一勺酒,沒多久就好了。”

對此,有人覺得很神奇。但馮老卻“見怪不怪”,“酒就是藥,”馮老解釋說,“酒本就具有通脈活血,解彪悍之氣等功效。像靜脈血栓、冬天腳寒等癥狀,喝一點酒都會有好處。”

或許是醫的繁體字“醫”,和“酒”字根同源。當天的論壇上,談“酒”的名醫不止馮老一人。國醫大師、中國腎病學泰斗、六代御醫傳人張大寧就指出,“早在班固的《漢書·食貨志》中,就提出了‘酒是百藥之長’的說法。”當聽完工作人員介紹,了解到“新國酒”夢之藍的兩款高端代表性產品---夢之藍手工班和夢之藍M9中含核苷類、黃酮類等物質時,張大寧解釋說,“冬蟲夏草、靈芝這些天然名貴藥材中,都含有核苷類和黃酮類物質。

文火慢燉,留住精華才是“好酒”

從河南驅車800多公里來到宿遷,國醫大師唐祖宣對洋河的“不著急”理念很是認同。他對記者說,“昨天,我們參觀酒廠時喝了洋河的頭排酒,經過180天超長發酵的酒,確實和別的酒不一樣。洋河的低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒的“三低工藝”,和我們中醫‘小火慢燉’的理念是相通的。這種做法的好處有三,一是減少酒中精華的揮發;二是增加酒中藥物有效成分的析出;三是可以保護酒中有效成分不受破壞,像核苷類、黃酮類等成分都是怕高溫,溫度一高,就被破壞了。”

對此,國醫名師溫長路表示,酒是藥食兩用的典范。這個原理在生活中很常見。我們炒菜的時候,如果想把肉燉爛,那就需要小火慢燉。所謂的“爆炒”,雖然可能看起來不錯,但這種炒法對身體并無益處、甚至有害,因為里面很多微量元素的東西都被破壞了,而且還重油、重鹽,不利于養生。現在不少地方提倡吃生的蔬菜,包括很多年輕人也喜歡吃生的蔬菜,或者吃涼拌菜,少油、少鹽,就很健康。溫度對食物的影響確實很大。所以說,文火慢烹,是古代科學經驗總結,也是精細醫學一種表現。

適量飲酒,不要過量

當天參加論壇的大師們雖年事已高,但仍長期堅持在臨床為病患服務。在他們看來,在治療中加入藥酒,是很普遍的做法。他們相約,將來要集體寫一部書,糾正社會上對飲酒的誤區和偏見,“適量飲酒就好,不要過量就行了。”

至于“長壽密碼”,溫長路更推崇“快樂養生”,他在和記者交流時就說,“有的人說運動能長壽,有的人說遺傳決定壽命,但從現實生活中看來,這些應該說都不全面。在我們看來,生命的長短還是和情緒有關,不管是心血管還是腫瘤,往往和人們的情緒郁結有著密切關聯。所以說,快樂是最好的藥物。要想長壽,保持一個愉快的心情非常重要。”(林成漢)

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