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輕鹽多蔬炒面

作者:谷小金    欄目:財經    來源:西部熱線    發布時間:2018-02-13 13:03

原料:

干面條135克,豬五花薄片100克,卷心菜100克,豆芽80克,洋蔥50克,韭菜40克,胡蘿卜20克,干香菇5克,植物油20毫升,調料汁(生抽30毫升,胡椒粉少許)。

做法:

1.五花肉切成5厘米長小塊,香菇水發后切片,卷心菜切小塊,豆芽去根尾,洋蔥、胡蘿卜切絲,韭菜切段。

2.面入沸水鍋中煮沸后撈出,加植物油5毫升拌勻,抻開。

3.5毫升植物油入鍋加熱后放入五花肉煎炒,待肉片煎至吱吱冒油時倒入香菇片和洋蔥絲,煸炒出香味后倒入卷心菜塊、胡蘿卜絲和豆芽,待蔬菜變軟后倒入一半的調料汁調味,加韭菜略炒后盛出。

4.將抻松的面條倒入鍋中略炒,加剩余的調料汁調味,并將步驟3中1/3的菜倒入一起翻炒,出鍋后裝盤,上面再添加步驟3中剩余的2/3口蔬菜。

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